2010年是万盛园酱菜公司继往开来，承前启后关键的一年，也是低盐创新开局之年，公司狠抓内部管理，一手抓硬件设施优化，一手抓企业员工综合素质提高，制定详实的考核办法，注重团队建设，利用户外广告、电视、报纸、网站作用，多渠道、多形式的宣传“万盛园”品牌，在弘扬和传承万盛园酱菜手工制作技艺的基础上，积极开发、生产低盐系列酱菜，不断推出新产品、新包装，取到了社会效益和经济效益的双赢，回顾一年来的工作，具体抓了如下几点工作：

一、内强素质，外树形象

公司领导层十分注重员工综合素质提高，年初制定了详实的生产任务及考核办法，员工出勤考核办法，一手抓生产，一手抓员工业务素质提高，从每周一坚持法律法规、企业执行标准、企业纪律制度的学习抓起，采取自学与集中学习相结合的方法，增强了员工主人翁意识，以企业为荣意识和团结拼搏意识，员工综合素质整体明显提高，为企业全年各项任务完成夯实了基础。企业的形象明显改观，具体表现在：

1、院内的缸盖全部更换成玻璃钢树脂缸盖。

2、员工统一着装，员工精神面貌焕然一新。

3、办公楼、酱菜销售中心的美化、亮化工程使人耳目一新。

4、西潼高速公路华阴段、县域秦东段、邮政大楼、县城东农贸市场、310国道陕豫交界处大型户外广告牌显赫醒目。

5、渭南日报3?15专刊，企业网站的开通，陕西电视台“关中百怪”栏目，渭南电视台“梨园春——走进潼关”，2010陕汽杯卡车拉力赛，渭南电视台“太极拳王争霸赛”，潼关电视台天气预报赞助活动集中对企业进行了宣传和报道，是对企业形象的升华。

二、改造硬件，提升软件

2010年企业主要通过增加先进的生产设备，改造锅炉管道，更换玻璃钢树脂缸盖，员工统一着装，增设门卫，更换老化线路，增设低盐生产车间，装修精品车间，新增化验人员，扩充调味料车间，开发生产小包装产品，并将其产品以新颖包装投放市场等硬件的投入，进一步增强了企业发展后劲，为企业健康可持续发展奠定了坚实基础。同时，企业狠抓内部管理和员工综合素质提高，具体表现在：

1、制定了企业文化发展战略，企业经营发展战略，企业发展规划战略；

2、制定了2010年工作任务即：四个加强，三个争取。

3、制定了员工出勤考核办法及员工车间生产任务及考核办法。

4、划分了卫生责任区，责任明确，任务到人。

5、建立、健全了各项规章制度和生产记录，从而顺利通过了酱制品和酱类的换证审查，ISO9001-2008版本换证审查，省的复评验收。

6、成立非遗办，确定人员，制定工作任务，工作规划和目标任务，非遗办工作开展顺利，截止目前，共收藏文物35件，挖掘和整理了一批潼关酱菜文史资料，非遗工作卓有成效。

三、以项目为契机，狠抓低盐酱菜生产

为了顺应现代人们追求“低盐、低糖、低色、低油”健康需求，我们企业确立了“以传统酱菜为依托，以低盐酱菜研发和生产为主线”的生产纲领，以“陕西潼关万盛园酱菜清洁化生产”项目为契机，通过新增低盐生产车间和库房，改造化验室，增加低盐酱菜设备和化验员，积极与陕西科技大学和山东科技大学联合攻关，研发生产的低盐系列酱菜，因咸味适中，开袋即食，风味独特，深受消费者青睐，通过项目的顺利实施，初步建立了无公害铁杆笋原料基地，掌握了传统酱菜通过脱盐、压榨到低盐酱菜完善的工艺技术要领、核心工艺及配方。企业也以此项目为契机，扩充低盐酱菜车间，改造低盐酱菜库房，完善低盐酱菜生产制度及考核办法，使低盐酱菜逐步规模化、标准化。从而，低盐酱菜生产超过了年初制定的占年销售收入30%的目标，达到占年销售收入的35%。

四、成立机构，弘扬和传承万盛园精神有声有色。企业根据文化发展规划，成立了潼关万盛园酱菜非物质文化

遗产办公室，确定了人员组成，制定目标任务，发展规划，工作职责，旨在弘扬和传承万盛园酱菜手工技艺，所做工作如下：

1、非遗办对历年来收藏的35件酱菜文物，登记在册并妥善保管在非遗资料室，

2、对无公害铁杆笋原料基地相关资料采用照片的形式收集起来，并把部分照片通过企业网站进行宣传。

3、对酱菜传承人宋岗山传习画面通过照片进行收集整理。

4、向7.23特大洪灾的受灾铁杆笋种植户各发放珍珠米1袋，面粉1袋，企业与农户齐心协力，共建家园。

5、鼎力赞助了县文体局举行的“太极拳王争霸赛”和“梨园春—走进潼关”，借此展示了企业风采。

6、制作了“企业风采”展示柜，展示了企业荣誉，重新制作了酱菜传承人简介，酱菜手工技艺简介，公布了解放前老酱园十大商号。

五、强势文化宣传，提升万盛园品牌影响力

企业依靠具有300余年文化底蕴和积淀的万盛园酱菜文化，强势宣传，扩大万盛园品牌影响力。

1、户外广告宣传。西潼高速公路华阴段、县域秦东段、邮政大楼、县城东农贸市场、310国道陕豫交界处大型户外广告牌5块。

2、报刊、电视媒体宣传。通过渭南日报3.15专刊、渭南日报企业展播，潼关电视台天气预报的常年赞助，陕西电视台“关中百怪”栏目的赞助，2010年陕汽杯卡车拉力赛的赞助等媒体的强势宣传，企业的度，美誉度大大提升。

3、企业网站的宣传。通过开通网站，集中把企业收藏的部分酱菜文物，企业文化，手工技艺制作，企业荣誉，企业动态，巴拿马获奖，鲁迅与潼关酱菜，纪录片“百年酱菜”，万盛园赋等进行宣传展示，因其辐射面广，影响大，反响十分强烈。

回顾2010年的工作，其核心是：狠抓基础上台阶，品牌打造树形象，强化管理要效益，低盐创新强后劲。企业坚信：有县委、县政府的正确领导，有相关部门的大力支持，有团结拼搏的万盛园团队，有万盛园300余年积淀的厚重文化为企业做大、做强奠定了坚实基础，为潼关县域经济发展做出更大的贡献是我们万盛园人义不容辞的责任。